التغذية العلاجية ووسائل الدفاع ضد تلوث الاطعمة

" 

اقراص الفحم والثوم وفيتامين C افضل وسائل الدفاع ضد تلوث

الاطعمة

يأتى التسمم الغذائى فجأة وتتشعب مضاعفاته بايقاع سريع لذلك فانه لابد من مواجهته بنفس السرعة والا ازدادت الحالة سواء وفى السطور التالية سوف نستعرض طرق الوقاية من التسمم الغذائى نتطرق لطرق المعالجة السريعة عن التغذية العلاجية اذا لم تكن الحالة تستدعى الذهاب الى مركز السموم"". 1-اجعل الطعام اما ساخنا او باردا فالاحتفاظ به فى درجة حرارة الغرفة يشجع على نمو البكتيريا. 2-احتفظ بالمأكولات التى من الممكن ان تفسد فى الثلاجة. 3-قم بادخال ما تبقى من الطعام فى الثلاجة بأسرع ما يمكن ولكن ليس فى نفس الاوانى التى تم طهوه فيها فنقله فى اوانى نظيفة يعمل على سرعة برودتة. 4-قم بطهو اللحوم والدجاج والاسماك جيدا اى حتى تمام نضجها. 5-لا تقم باستخدام بيضة نيئة كسرت قشرتها. 6-تنصح التغذية العلاجية بأن تحتفظ بلوح منفصل لتقطيع اللحوم واخر لتقيع الخضراوات ومن المفضل ان يكونا من الخشب وليس من البلاستيك حيث ان البكتريا من السهل تنظيفها والقضاء عليها عندما يكون الخشب هو المستخدم فعند غسل الواح التقطيع تغسل كالاتى: ربع كوب ماء اكسجين و5 اكواب ماء او من الممكن ان يكون الكلور بديلا لماء الاكسجين كما ان استخدام الواح تقطيع منفصلة يؤدى الى منع انتقال البكتيريا من اللحوم الى الخضروات والالواح البلاستيكية تحفظ البكتيريا لمدة اطول كثيرا. 7- قم بغسل زجاجات الطعام والبرطمانات بعد كل استعمال. 8-تنصح التغذية العلاجية بأن لا يتم شراء المعلبات التى تكون منتفخة البرطمانات المشروخة او الاغطية غير محكمة. الغلق وقم بالتخلص من العلب المنتفخة حتى لو كان تاريخ صلاحيتها لم ينته بعد. 9-عند اعادة تسخين الطعام قم بغلية بسرعة وابقائه على النار لمدة اربع دقائق على الاقل. 10-اغسل فوط واسفنجات المطبخ يوميا وقم باضافة النقاط من الكلور على الماء للقضاء على الجراثيم. 11-تجنب الاطعمة التالية اذا نما عليها العفن {الخبز والمكسرات ومنتجات الالبان والزبادى والدجاج المشوى} 12-عند اعداد بط او ديك محشى لا تقم بالحشو الا قبل دخولها الفرن مباشرة او عليك بطهو الحشو بمفرده. 13-قبل تناول الطعام فى الخارج تناول قرصين من الثوم للمساعدة على الوقاية من التسمم الغذائى. 14-هناك نوعان من التسمم الغذائى يمكن ان يحدث بعد تناول الاسماك كالتونة والماكريل وتكون اعراضها احمرار. فى الوجه والغثيان والقئ والاما فى البطن ويمكن ان تسبب الحساسية ولكن قمنا بعرض ارشادات للوقاية من التسمم الغذائى فنقوم بحل المشكلة عن طريق التغذية العلاجية اذا اصبت بالفعل بالتسمم الغذائى.

اولا :اليك بعض الفيتامينات الطبيعية التى من الممكن تناولها عند الاصابة بالتسمم

الغذائى

1-اقراص الفحم ضرورية عند اول علامة للمرض حيث تزيل المواد السامة من القولون والدم. 2-الثوم فهو يعد مزيلا قويا للسموم ومدمر للبكتيريا فى المعدة. 3-البوتاسيوم وهو مهم لاستعادة توازن الكتروليت. 4-فيتامين سى يزيل السموم من الجسم ويساعد على ازالة البكتيريا والتوكسين. 5-فيتامين E يقلل من ظهور الاعراض بتنمية عمل جهاز المناعة.

ثانيا:الاعشاب

1-اذا ساورك الشك فى حدوث تسمم غذائى قم بوقاية الجهاز المناعى بتناول 6 اقراص من الفحم فهى تسرى فى الدم وتساعد على معادلة السموم وللتخلص منها تناول ستة اقراص اخرى بعد 6 ساعات. 2- تنصح التغذية العلاجية بتناول كمية كبيرة من الماء للمساعدة فى اخراج السموم من الجسم ولقد وجد ان كل الميكروبات المسببة للامراض تختفى فى وجود الثوم وذلك لان الكبريت مركبات الكبريت الموجودة فى الثوم هى السلاح الخفى الذى يقضى على البكتيريا الخطرة. 3-عليك بمعرفة ان البكتريا الموجودة على الواح التقطيع الخشبية تموت بعد 3 دقائق بينما لا يموت اى منها على الالواح البلاستيك وهذه هى اخر الابحاث. 4- قد يكون من يعانى صداعا وقيئا شديد بعد تناول الطعام مصابا بحساسية الطعام وليس تسمما ولذلك لابد من استشارة الطبيب. 5-تنصح التغذية العلاجية عند حدوث نوبة الاسهال والقئ وحدوث بعض الهبوط قم بتناول محلول معالجة الجفاف الموجود بالصيدليات فهو غنى بالمعادن التى بفقدها الجسم خلال هذه الفترة. ""واخير اذا كنت تعانى من حالة تسمم شديدة يجب الاتصال بالطبيب فى الحال او الذهاب اليه فى اسرع وقت"" شاهد ايضا: التغذية العلاجية وطرق حفظ اللحوم والاسماك والالبان"